夏野菜
暑い日が続いています
こんなときは旬の野菜で身体を調えてもらうのが一番！
ということで
このところ
自然栽培の夏野菜で
「だし」（＊山形の郷土料理）もどきをつくっています
トマトにキュウリ ズッキーニ
茄子にタマネギ 大葉を加え
細かく刻んで塩をふり
両手で程よく和えるだけ
ショウガやミョウガもあれば
もう言うことはありません
それを
ご飯に乗せて
その日の気分で
じゃこや醤油やごま油を加えて
いただきます
去年だったでしょうか
知人宅で頂いた
ざく切りトマトのぶっかけごはん
が
とてもおいしかったので
今年はそれに「だし」の要素を加えてみました
ざく切りのトマトを
ご飯に乗せ
大葉やショウガやミョウガを加えて
オーリブオイルと醤油を垂らしただけで
暑い夏でも食が進む一品となります
トマトご飯は
日本版「パン・コン・トマテ（Pan Con Tomate）」ですね